采用真空泵則利用不同真空度沸點不同的原理，根據真空狀態對液體沸點的影響，在常溫常壓的狀態下水的沸點為100℃，而處于真空狀態的情況下液體的沸點會隨著真空度的升高而降低。在此處的作用為利用真空泵所產生真空降低液體的沸點，從而降低能耗，達到提高效率的效果。

        蒸汽的流速，在常壓的情況下，需要達到一定壓力才會往外噴，而在真空（或負壓）的狀態下只要有蒸汽的產生，馬上會抽走。在此處的作用為利用真空泵所產生真空，降低能耗，減少壓力差，提高效率，輸送速度快。

　　水環式真空泵的性能用下列參數表示：排氣壓力、真空度、氣量、軸功率、有效功率以及效率。影響這些性能的因素大致有：葉輪各部尺寸、偏心距、大氣壓力、氣溫、水溫、葉輪圓周速度、空氣相對濕度等等。其中，葉輪圓周速度對水環式真空泵的各種性能有極為重要的影響。對一臺運行中的水環式真空泵而言，圓周速度對水環式真空泵性能的影響，實質上就是轉速對水環式真空泵性能的影響。

　　水環式真空泵相對于規定轉速作變速運行時，會使臨界壓縮比下降，達不到性能要求，增速運行時會使軸功率很快上升，效率下降，不但不經濟，而且若不相應地更換增加容量的配套電動機，還有燒毀電動機，發生事故的危險，降速運行時，也有可能使水環發生渦流，工況不穩定(特別在較高真空度的區域)，甚至不能形成水環，使水環式真空泵無法工作。因此，偏離規定轉速運行是不恰當的。

　    水環式真空泵極限真空度與轉速無關，而氣量、軸功率和補充水水量都隨轉速的增加而增加，只不過是增加的程度不同，軸功率增加得多些，補充水水量增加得最少。