食品加工是指將原料轉變成食品或將食品轉變成其它形式的所有工藝過程，食品加工涵蓋了廣泛的應用，針對各種特殊要求常常會使用到真空泵。

真空技術在食品加工中的應用主要是在冷凍干燥工序，在行業里常稱為真空冷凍技術，這也是目前世界上公認的最為先進的食品加工技術。

真空技術在食品行業的左右是非常重要的，迅達真空泵廠認為，真空技術的進一步開發，必將推動我國現有食品加工業的技術進步，將我國豐富的農產品資源，通過高科技轉化為產品優勢，為我國食品工業及高產、高效、優質農業開辟出一條新路，推動我國經濟發展。